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            杯式果凍封口強度測試方法及檢測儀器
            

            點(diǎn)擊次數：554 更新時(shí)間：2023-09-04
            

            

            摘要：封口強度是影響杯式果凍包裝質(zhì)量的重要因素之一，既要確保果凍的密封性，同時(shí)又便于消費者在食用時(shí)開(kāi)啟，因此果凍杯的封口強度應保持在一個(gè)合理的范圍。本文利用廣州標際自主研發(fā)的GBB-A3蓋膜熱封儀和GBH-2 電子拉力試驗機，對杯式果凍封口強度測試方法進(jìn)行介紹。





            01
            果凍杯包裝
            果凍是以水、白砂糖、卡拉膠、魔芋粉等為主要原料，經(jīng)溶膠、調配、灌裝、殺菌、冷卻等多道工序制成的美味休閑食品，深受消費者的喜愛(ài)。目前果凍包裝類(lèi)型品類(lèi)繁多，最常見(jiàn)的為果凍杯。果凍杯一般是由PP、PET等塑料經(jīng)熱成型工藝制成杯體，多層復合膜在一定的溫度和壓力下與杯體粘合封口，形成完整的果凍杯包裝。

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            對于杯式果凍而言，合理的封口強度是控制包裝質(zhì)量的重要因素之一。為了保證果凍的質(zhì)量和口感，封口膜須與杯體緊密粘合。若封口強度過(guò)低，封口膜無(wú)法封合或受外力作用容易脫落，達不到想要的密封結果。若封口強度過(guò)高，雖然保證了果凍杯的密封性，但消費者在食用果凍時(shí)會(huì )出現封口不易打開(kāi)的情況，嚴重影響了消費者對產(chǎn)品的滿(mǎn)意度。因此，果凍杯的封口強度應控制在一個(gè)合理的范圍內，既滿(mǎn)足包裝的密封性要求，封口開(kāi)啟力又不至于過(guò)大。
            果凍杯的封口一般通過(guò)熱封工藝來(lái)實(shí)現，熱封工藝是指利用外界加熱條件使塑料薄膜的封口部位變?yōu)槿廴谡沉鳡顟B(tài)，借助封刀加壓并保持一定時(shí)間，使上下兩層粘合，冷卻后具備一定的強度。熱封離不開(kāi)熱封溫度、壓力和熱封時(shí)間，三者構成了熱封三要素。熱封溫度是影響封口強度最主要的因素。就果凍杯包裝而言，熱封溫度一般在封口膜的熔融溫度和分解溫度之間，若溫度過(guò)高，易使封口部位的膜材在壓力的作用下熔融擠出，降低了熱封部位的厚度和熱封強度。若溫度過(guò)低，封口膜達不到熔融狀態(tài)，無(wú)法封合。另外熱封壓力不宜過(guò)大，熱封時(shí)間不易過(guò)長(cháng)，以免塑料大分子降解，使封口強度下降，界面密封性劣化。因此可借助相關(guān)儀器，通過(guò)調整熱封參數來(lái)確定果凍杯封口的最佳條件。

            02
            如何測試果凍杯的封口強度
            可利用GBB-A3蓋膜熱封儀來(lái)模擬產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中的熱封工序，設置不同的熱封溫度、壓力和熱封時(shí)間對果凍杯樣品進(jìn)行蓋膜封口。然后利用GBH-2拉力機測試封口的熱封強度來(lái)判斷熱封工藝的適用性，從而確定最佳的熱封條件。

            03
            蓋膜熱封儀及熱封操作介紹
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            GBB-A3蓋膜熱封儀能準確測定果凍杯、酸奶杯、咖啡膠囊、方便面桶、餐盒和醫用吸塑盒包裝等食品、藥品包裝杯蓋膜的熱封溫度、熱封時(shí)間、熱封壓力等熱封性能參數。

            熱封操作：準備好待熱封的果凍杯和封口膜，把夾具裝到儀器的下托板上，把樣品放到夾具上，夾具需要根據果凍杯的形狀、尺寸進(jìn)行定制。按需設定熱封溫度、熱封時(shí)間和熱封壓力，熱封刀達到設定溫度并穩定后，一鍵啟動(dòng)儀器，儀器上夾具下降對樣品進(jìn)行熱封。GBB-A3具有手動(dòng)和自動(dòng)兩種操作模式。手動(dòng)狀態(tài)下，踩腳踏開(kāi)關(guān)，熱封刀被壓合，設定的熱封時(shí)間達到后，上封刀抬起，完成熱封操作。自動(dòng)狀態(tài)下，熱封儀上、下熱封刀依設定的時(shí)間反復自動(dòng)熱封。

            04
            拉力機及封口強度測試方法
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            GBH-2電子拉力試驗機適用于各種金屬、非金屬材料的拉伸、剝離、熱封、撕裂、穿刺、壓縮、彎曲、剪切等試驗，儀器配置專(zhuān)業(yè)高精度的力值傳感器，測量精度均可達0.5級；采用高精度滾珠絲杠加載，加載平穩，試驗機的壽命長(cháng)；專(zhuān)業(yè)軟件支持，全自動(dòng)操作，配置彩色觸摸屏，實(shí)時(shí)顯示測試曲線(xiàn)數據，測試方便快捷；夾具多樣化，可定制夾具滿(mǎn)足多場(chǎng)景測試需求。操作安全可靠，具備完善的限位保護、超載保護、自動(dòng)回位、急停等安全保護功能。是物性試驗、教學(xué)研究、質(zhì)量控制等的檢測設備。

            封口強度測試方法：材料的熱封強度根據檢測方法可分為拉伸熱封強度和膨脹熱封強度。通常我們使用拉力機檢測的是拉伸熱封強度，是包裝材料在受力方向一致、力值均勻的情況下熱封處抵抗分離的能力，適用于評價(jià)軟包裝的封口強度的大小。

            測試前，根據測試果凍杯的尺寸定制夾具，將待測樣品的杯身放入下夾具中，并鎖緊旋鈕固定果凍杯。再將果凍杯封口膜開(kāi)啟處的蓋膜拉舌固定在電子拉力試驗機的上夾具上。上樣完成后，在測試軟件上選擇熱封測試模式，按需設置拉伸速度等參數，點(diǎn)擊開(kāi)始測試。按照設定的速度，拉力機勻速將果凍杯封口膜撕開(kāi)，儀器實(shí)時(shí)監控撕開(kāi)過(guò)程的力值，記錄最大的力值為開(kāi)啟力，軟件測試界面以曲線(xiàn)的形式顯示力值變化趨勢。

            利用GBB-A3蓋膜熱封儀可以輕松地模擬果凍杯的蓋膜熱封工藝，GBH-2電子拉力試驗機可有效地評價(jià)果凍杯的熱封效果，通過(guò)指導熱封參數的調整獲得適宜的封口強度，保證了果凍杯的包裝質(zhì)量，為相關(guān)企業(yè)評價(jià)果凍杯的封口強度提供參考。